lundi 23 novembre 2009
QUE CACHE LES MARIÉS
Pour savoir ce qui ce cache en dessous des mariés c'est ici
vendredi 20 novembre 2009
GATEAU COCO
Pour le gâteau d'anniversaire de Romane sa maman avait une idée bien précise. Les vieux gâteaux d'autrefois ( n'est ce pas COCO). Le gâteau devait être constitué d'un gâteau nature(gâteau de Savoie) d'une garniture au chocolat (ganache aux deux chocolats) et recouvert d'un glaçage au chocolat noir. Maintenant ce gâteau ce nommera le gâteau COCO. Il vous faut :
INGRÉDIENTS gâteau de Savoie
- 7 œufs
- 250g de sucre en poudre
- 150g de farine
- 1/2 cuillère rase à café de levure chimique
- 50g de fécule
INGRÉDIENTS ganache deux chocolats
- 200g de crème liquide entière
- 1gousse de vanille
- 300g chocolat noir
- 100g chocolat au lait
- 50g de beurre doux
INGRÉDIENTS pour le glaçage chocolat noir
- 200g de crème liquide
- 200g de chocolat noir à 70%
FAIRE LE GÂTEAU DE SAVOIE LA VEILLE.
Préchauffer le four à 250°C.
Tamiser la farine, la fécule et la levure.
Dans un cul de poule mettre les jaunes d'œufs (garder les blancs pour les monter en neige). Ajouter le sucre aux jaunes et battre ( au batteur c'est moins fatiguant) jusqu'à blanchiment. Ajouter le mélange FFL (farine fécule levure). Mélanger doucement. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Prendre un moule en silicone et le mettre sur une plaque perforée. Verser la préparation dedans et enfourner pendant 5 minutes à 250°C, puis pendant 40 minutes environ à 160°C.
Sortir le gâteau du four et attendre 5 minutes avant de démouler.
Pour la ganache aux deux chocolats (A FAIRE LE JOUR MÊME)
Faire fondre les chocolats avec le beurre au micro-onde. Dans une casserole mettre la crème liquide avec la gousse de vanille fendue en deux. Porter à ébullition et laisser infuser quelques minutes.
Verser la crème sur les chocolats en trois fois. bien mélanger entre chaque. mettre au frigo couvert d'un film alimentaire en contact de la ganache.
Découper le gâteau de Savoie en deux. Le garnir de ganache aux deux chocolats.
Pour le glaçage au chocolat.
Dans une casserole porter à ébullition la crème fraîche liquide et verser celle-ci sur le chocolat noir râpé.
Mélanger au fouet jusqu'à obtention d'une texture homogène et lisse. Verser le tout sur le gâteau et l'étaler avec une spatule coudée.
Pour la déco j'ai fait un windowsh color de Dora.
jeudi 29 octobre 2009
JOYEUX ANNIVERSAIRE
Aujourd'hui un gros bisous à une demoiselle qui fête ses 4 ans.
Un joyeux anniversaire à toi ROMANE.
dimanche 25 octobre 2009
BOOSTER BLOG
Coucou je viens de m'inscrire sur BOOSTER BLOG
http://www.boosterblog.com
jeudi 22 octobre 2009
JOYEUX ANNIVERSAIRE
JOYEUX ANNIVERSAIRE à mon frère Franck qui fête ses .. ans chute top secret.
Un joyeux anniversaire à mon blog aussi déjà 2 ans qu'il existe.
Alors les filles que pensez vous du gâteau sur la photo ?
mardi 20 octobre 2009
FINANCIERS CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Pour les enfants j'ai réalisé des petits financiers en forme d'os car je trouve ça très rigolo. Il vous
faut:
INGRÉDIENTS
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre glace
- 75 g poudre d'amandes
- 60 g de farine
- 4 blancs d'œufs
- 2 cuillères à soupe de caramel au beurre salé (pour moi tout prêt)
Préchauffer le four à 180°C.
Dans
une casserole faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur
noisette (surtout ne pas l'oublier sur le feu). Le laisser refroidir.
Dans un saladier mettre le sucre glace, la poudre d'amandes et la farine puis mélanger au fouet.
Ajouter
les blancs d'œufs, bien mélanger. Ajouter ensuite le beurre noisette
refroidi, et le caramel au beurre salé.Bien mélanger. Mettre votre moule sur la plaque perforée et verser la
préparation dedans.
Faire cuire pendant 15 minutes, Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
FINANCIERS_CARAMEL_AU_BEURRE_SAL_
mercredi 7 octobre 2009
GATEAU D'ANNIVERSAIRE
Aujourd'hui juste une photo du gâteau que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma fille.
mardi 6 octobre 2009
MACARONS EN PÂTE FIMO
En ce moment je délaisse un peu ma cuisine pour réaliser des macarons. Et oui mais des macarons non comestible. Tout simplement car ils sont en pâte FIMO. Depuis un petit moment j'avais envie d'essayer cette technique maintenant c'est chose faite. Alors vous en pensez quoi de ces petits macarons ?
mardi 22 septembre 2009
DEMONSTRATION AVEC CHRISTOPHE MICHALAK
Mercredi dernier j'ai eu la chance d'assister pour la deuxième fois à la démonstration de Christophe MICHALAk chez Olivier BAJARD. Que dire de plus qu'à chaque fois je m'éclate, je ne suis pas la seule n'est ce pas les filles..... Voici les desserts que nous avons pu déguster.
DESSERT N°1 Yaourt passion-banane à boire
DESSERT N°2 Tiramisu à moi
DESSERT N°3 Soufflé au nute lla
DESSERT N°4 Tarte xxl violette/framboise 
mercredi 16 septembre 2009
RENCONTRE
Cette après midi rencontre avec Mr Christophe MICHALAK pour la deuxième fois. Je vous raconte ça prochainement .
