jeudi 15 novembre 2007
MOUSSE AUX CARAMBARS
Avec la crème de carambar j'ai essayé de faire de la mousse, le siphon c'est bien pratique pour ça.
INGRÉDIENTS
- 20 cl de crème fraîche liquide entière
- 5 à 6 cuillère à café de crème de carambar
Faire réchauffez la crème de carambar pour la liquéfier un peu 10 seconde au micro-onde.
Ajoutez les 20 cl de crème fraîche bien mélanger le tout.
Passez au chinois avant de mettre dans le siphon
Mettre dans le siphon fermez et insérer 1 à 2 cartouches de gaz, secouez plusieurs fois et mettre au frais.
J'ai servis la mousse en verrine. Mettre au fond des verres pour moi c'est mes scones ratés mais qui sont rès bon quand même ou autre gâteaux (sablés, palets breton ....etc) mettre un peu de mousse, encore un peu de gâteau et finir par la mousse.
J'ADORE ça c'est aérien dans la bouche bref géniale quoi.
CAKE PSYCHEDELIQUE
Dans le dernier "cuisine actuelle" un petit cake tout rigolo avec pleins de couleurs super marrante, idéale pour un mercredi.
INGRÉDIENTS
- 3 oeufs entiers
- 170 gr de sucre
- 150 gr de farine avec poudre levante ou (150 gr de farine + 1/3 sachet de levure)
- 160 gr de beurre mou
- 3 colorants alimentaires (jaune, vert, rouge)
Préchauffez le four à 180°C (th6)
Dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre, puis la farine et le beurre. Séparez la pâte en trois part.
Versez dans chacune un peu de colorant rouge, jaune, ou vert en les incorporant goutte à goutte jusqu'à la coloration désirée.
Remplissez un moule à cake andiadhésif beurré et fariné mini cake pour moi en alternant les trois couleurs. Mettre au four environ 40 minutes ( grand cake) 15 à 20 minutes pour les minis cakes.
Démoulez tiède.
J'en est goûté encore tiède ils sont super moelleux, un régale.
