Je vous met la recette de la mousse de saumon que j'ai réalisé pour le réveillon. La recette vient du blog de cachou 66. Elle est rapide à faire et par dessus la marché.....délicieuse. Il vous faut:

 

mousse_saumon



INGRÉDIENTS

- 200 g de saumon fumé
- 200 g de crème fraîche liquide
- la moitié d'un sachet de fixe chantilly

Mettre dans un robot ou blender la saumon fumé, mixer un peu puis ajouter la crème liquide et le fixe chantilly.
Mixer jusqu'à consistance désirée. Pour moi bien lisse, mais vous pouvez laisser un peu de morceau.
Mettre dans une poche à douille cannelée et tresser dans des petits plats en porcelaine ou en verrine.
Faire toaster du pain de mie et découper des formes avec des emportes pièces.