dimanche 6 avril 2008
PETIT FLAMBY
Dans mon placard un petit bocal renferme une poudre blanche, mystérieuse encore pour moi. Il s'agit tout simplement de l'agar agar. Ces petits flambys m'ont permis de l'utiliser et aussi de me servir de ces moules à flamby. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 1/2 litre de lait
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 gr d'agar agar
- caramel liquide
Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar. Faire bouillir et laisser cuire pendant 3 minutes.
Mettre du caramel liquide dans le fond des moules et verser dessus le lait chaud. Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 3 à 4 heures. Démouler et régalez vous.
Pour nous le régal n'était pas au rendez-vous. Le petit problème est que ma balance n'est pas géniale pour mesurer de petites quantités. Donc je pense avoir mis trop d'agar agar. J'ai mis quand même les photos car les flambys au niveau de l'aspect sont super c'est juste la texture qui est trop dure. Le montage c'est ma fille qui l'a réalisé et je dois dire que j'adore.
