mardi 29 avril 2008
ATELIER VERRINES
Samedi, j'ai participé avec cachou du blog "autour de ma table" à mon 3ème atelier avec Olivier BAJARD. Nous avons réalisé des verrines sucrées. Que de bonnes choses dans de si petites choses. Je vous met quelques photos juste pour vous faire saliver.
dimanche 27 avril 2008
SHORTBREAD
Il y a des petits gâteaux anglais que j'adore ce sont les "Shortbread". A force de chercher sur internet j'ai fini par trouver une recette ici. Coco ne prend pas peur quand tu verras la quantité de beurre (lol). Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 125 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 375 g de farine
Mélanger tous les ingrédients dans votre robot ou à la main pour les plus courageuses. La pâte est assez friable. Sur du papier sulfurisé étaler la pâte sur une épaisseur de 1cm. Mettre au frigo pendant 30 minutes environ.
Découper la pâte (qui doit être toujours froide) avec votre emporte pièce "Brigitte" et faire cuire dans un four préchauffé à 150°C pendant 30 minutes.
mardi 22 avril 2008
ENCORE UN TAGUE
Décidemment les tagues ça n'arrête pas. Pour celui-ci j'ai été taguée par "blog A2, voici le règlement.
mettre le lien des personnes qui m'ont tagué
mettre le règlement sur mon blog
répondre aux 6 questions suivantes;
taguer 6 personnes à la fin du billet en mettant leurs liens
avertir directement sur leur blog les personnes taguées
* Quel aliment (produit) n'aimez-vous pas du tout ?
Les huitres
* Nommer 3 aliments (produits) favoris
La banane, le chocolat, les mars
* Votre recette favorite
une crêpe à la banane
* Votre boisson de prédilection
Le coca mais une coupette de champagne je dis pas non
* Le plat que vous rêver de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé
Une pièce montée mais c'est pour bientôt.
* Votre meilleur souvenir culinaire
la soupe au chocolat que ma maman me préparait le soir.
Et maintenant le plus dur
reste à faire , tagger 6 autres bloggeuses . Les nominées sont :
- Les petits plats de trinidad
jeudi 17 avril 2008
YAOURTS AUX FRAMBOISES
Christine m'a gentiment prêté sa yaourtière qui s'ennuie toute seule dans son placard. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 1 litre de lait 1/2 écrémé
- 1 yaourt nature entier (pot en verre)
- 1 barquette de framboises
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Dans une petite casserole mettre les framboises et le sucre et faire chauffer pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
Dans un saladier mettre le yaourt nature entier verser dessus un petit de lait et bien mélanger. Ajouter les framboises refroidies et le reste de lait. Bien mélanger le tout.
Remplir les petits pots et mettre dans la yaourtière pendant 7 à 8 heures, puis mettre au frigo.
mardi 15 avril 2008
QUICHE LORRAINE EN FEUILLE DE BRICK
J'avais des feuilles de brick qui attendaient dans le frigo, pourquoi ne pas essayer pour changer un peu de la pâte brisée ou feuilletée et en plus c'est super rapide. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 7 feuilles de brick
- 1 paquet de lardons
- 4 œufs (les miens étaient petit) 
- 1 briquette de crème fraîche liquide
- Du beurre pour graisser les feuilles
- Sel, poivre, herbes pimentées pour barbecue
Préchauffer votre four à 180°C.
Graisser 5 feuilles de brick avec le beurre fondu et disposer dans votre moule à tarte. Disposer dessus les lardons.
Dans un saladier mélanger les œufs et la crème fraîche saler et poivrer. (mon petit plus est un mélange d'herbes épicées pour barbecue).
Verser la préparation sur les lardons et recouvrir de 2 feuilles de brick graisser au beurre. Enfourner pendant 30 à 35 minutes.
vendredi 11 avril 2008
SORBET AUX CITRONS
Mon amie Coco m'a donné des citrons du jardin de sa sœur. Quand j'ai vu la taille des citrons j'ai cru qu'ils étaient bourrés d'hormones, et bien pas du tout c'est du 100% naturel (normal dans le sud il fait toujours beau). Il vous faut:
INGRÉDIENTS
- 4 à 5 citrons selon la taille (pour moi 2,5 )
- 350 g d'eau (35cl)
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de glucose en poudre (si vous n'utilisez pas le glucose la quantité de sucre est de 180 g)
- 1 sachet de stabilisant
Préparer le sirop.
Dans un récipient mettre le sucre, le glucose, le sachet de stabilisant, ajouter l'eau tout en mélangeant jusqu'à complète dissolution du sucre. Mettre au frigo pendant 15 à 20 minutes.
Laver les citrons puis les essuyer. Prendre une petite râpe pour prélever le zeste d'un citron. Presser les citrons pour obtenir 150 g de jus, ajouter le zeste.
Mélanger le jus de citron et le sirop mettre la machine en marche en réglant le minuteur sur 25 minutes. Verser le mélange dans la machine par l'ouverture et laisser tourner jusqu'à la fin des 25 minutes.
Vous pouvez mettre le sorbet
- soit dans un bac pour faire des boules
- soit dans des moules en silicone de différentes formes.
jeudi 10 avril 2008
RISOTTO AUX COURGETTES A LA MAP
Pour mon premier risotto je ne me suis pas trop compliquée j'ai suivi la recette de "zapbook". Un risotto à la MAP ça me va très bien. Pas besoin de rester tout le temps devant la casserole pour rajouter du bouillon, la machine s'en occupe toute seule. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 250 g de riz pour risotto ( zapbook se sert du riz rond à dessert)
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 oignon haché
- 500 g de courgettes en petits dés
Faire dorer l'oignon que vous aurez émincé finement. Verser le bouillon dans la MAP, ajouter le riz et l'oignon. Mettre le programme confiture.
Pendant ce temps couper les courgettes en petits dés et les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Une demi-heure avant la fin du programme, mettre les courgettes. Un seul mot J'ADORE Bon appétit.
mercredi 9 avril 2008
GATEAU YAOURT ET CARAMEL
Il me restait des petits bonbons au caramel, pour les utiliser j'ai tout simplement fait des petits gâteaux aux yaourts avec des pépites de chocolats. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine 
- 1 pot d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- des pépites de chocolat
- des bonbons au caramel
Préchauffer le four à 180°C.
Pour la recette des bonbons au caramel c'est ici.
Dans un saladier mettre tous les ingrédients (sauf les pépites et les bonbons) et mélanger vivement. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
Répartir un peu de pâte au fond des moules individuels et déposer un bonbon au caramel, le recouvrir de pâte. Faire cuire pendant 30 minutes environ.
mardi 8 avril 2008
NOUVEAU JEU
Je viens d'être taguée par "Cvalou" et "boule de pâtes" pour un nouveau jeu qui se nomme "le jeu des défauts". Mais je n'ai pas de défaut plus parfaite que moi ça n'existe pas (que-ce-que je peux dire comme conneries)
Je vous met le règlement :
- Mettre le lien de la personne qui vous a tagué
- Mettre le règlement du jeu
- Avouer 6 défauts
- Taguer 6 personnes en mettant leurs noms
- Les avertir sur leurs blogs
1- Je ne suis pas polie en voiture
2- Je mange très rarement ce que je cuisine en pâtisserie
3- Je ne bois pas assez d'eau mais les cochonneries gazeuses
4- Un petit peu jalouse (moi pas du tout)
5- J'aime les autres cochonneries mais celles qui se mangent.
6- 5 c'est déjà pas mal
Les personnes que je tague
- Autour de ma table
- A table chez natt
- Verres aux papilles
- Les recettes de ceci
- pulp kitchen
- La cuisine de soulef
dimanche 6 avril 2008
PETIT FLAMBY
Dans mon placard un petit bocal renferme une poudre blanche, mystérieuse encore pour moi. Il s'agit tout simplement de l'agar agar. Ces petits flambys m'ont permis de l'utiliser et aussi de me servir de ces moules à flamby. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 1/2 litre de lait
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 gr d'agar agar
- caramel liquide
Dans une casserole mélanger le lait, le sucre, la vanille et l'agar agar. Faire bouillir et laisser cuire pendant 3 minutes.
Mettre du caramel liquide dans le fond des moules et verser dessus le lait chaud. Laisser refroidir et mettre au frigo pendant 3 à 4 heures. Démouler et régalez vous.
Pour nous le régal n'était pas au rendez-vous. Le petit problème est que ma balance n'est pas géniale pour mesurer de petites quantités. Donc je pense avoir mis trop d'agar agar. J'ai mis quand même les photos car les flambys au niveau de l'aspect sont super c'est juste la texture qui est trop dure. Le montage c'est ma fille qui l'a réalisé et je dois dire que j'adore.
