lundi 25 mai 2009
MINI TARTELETTES CITRON FRAMBOISE
Après les mini tartelettes au chocolat voici les mini tartelettes citron framboise. Pour la pâte sablée c'est ICI et pour le lemon curd c'est ICI.
Mettre la pâte dans la poche à douille, et dresser des petits
tas de pâte dans le moule à mini tartelettes. Enfourner dans le four
pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Mettre le lemon curd dans la poche à douille et dresser sur les mini tartelettes. Déposer dessus une framboise.
MINI_TARTELETTES_CITRON_FRAMBOISES
samedi 23 mai 2009
CLAFOUTIS AUX CERISES
Pour des petits clafoutis individuels il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 9 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 5 cuillères à soupe de farine
- 25 cl de lait
- 60g de beurre
- 500g de cerises
- sachet de sucre vanillé
Lavez, équeutez les cerises. Préchauffez le four à 200°C (th6).
Battez les œufs entiers en omelette, ajoutez le sel, et le sucre semoule. Mélangez bien. Tamisez la farine et bien mélangez au œufs. Faire fondre le beurre au micro-onde, ajoutez-le à la pâte légèrement refroidi. Délayez enfin le lait.
Prendre Les cerises et les disposez dans le fond des moules en silicone. Versez la pâte sur les cerises. Faire cuire pendant 20 minutes(jusqu'à ce que le dessus commence à dorer).
Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Servir tiède ou froid.
lundi 18 mai 2009
MINI TARTELETTE AU CHOCOLAT
Des mini tartelettes que les filles on adoré. Il vous faut.
INGRÉDIENTS pour la pâte sablée
- 110g de beurre pommade
- 40g de sucre glace
- 1g de sel fin
- 100g de farine (T55)
INGRÉDIENTS pour la ganache chocolat
- 16g de miel
- 90g de crème fraîche liquide entière
- 60g de chocolat noir
- 20g de chocolat au lait
- 20g de beurre
Commencer par la ganache.
Dans une casserole faire chauffer le miel avec la crème fraîche jusqu'à ébullition. Incorporer la crème dans les chocolats et le beurre préalablement fondu. Bien mélanger. Laisser refroidir.
Pour la pâte sablée.
Préchauffer le four à 150°C.
Mettre le beurre pommade et le sucre glace dans un cul de poule. Bien mélanger. Incorporer la farine et mélanger pas trop juste ce qu'il faut.
Mettre la pâte dans la poche à douille, et dresser des petits tas de pâte dans le moule à mini tartelettes. Enfourner dans le four pendant 20 à 25 minutes. Laisser refroidir sur une grille.
Une fois la ganache prête la mettre dans une poche à douille et dresser sur les mini tartelettes. Vous pouvez pour la décoration soit saupoudrer de cacao amer ou mettre des perles au chocolat.
vendredi 15 mai 2009
CANNELES
Une recette qui vient du blog de 100 % gourmande trop bon les cannelés, J'ADORE. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 1/2 litre de lait
- 40g de beurre doux
- 1 gousse de vanille ou 1 c à café d'extrait de vanille
- 100g de farine
- 200g de sucre en poudre
- 2 œufs entiers + 2 jaunes
- 1 c à soupe de rhum ( pour moi 2 )
Faire bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Laisser refroidir. Mélanger la farine et le sucre, ajouter les œufs entiers et les 2 jaunes. Bien Mélanger et ajouter le lait. Mettre au frigo pour 24H. J'ai mis que la matinée au frigo, trop pressée.
Préchauffer le four à 240°C (th 8).
Mettre les moules cannelés en silicone sur une plaque perforée et les remplir. Enfourner pendant 10 minutes à 240° puis 50 minutes à 180°C ( th 6). pour mon four 20 minutes de plus. Pour une première fois je suis assez contente de moi, quand pensez vous.
dimanche 3 mai 2009
MOUSSE AU TOBLERONE
Une mousse au chocolat mais avec du Toblerone, réalisé au thermomix. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 4 œufs
- 50g de sucre en poudre
- 200g de Toblerone au lait
- 100g de crème fraîche épaisse
- sel
Séparer les blancs des jaunes. Mettre le sucre et le chocolat dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 9. Ajouter la crème fraîche et régler 6 mn à 50° /vitesse 1.
A la fin de la minuterie, ajouter les jaunes d'œufs et mixer 15 sec /vitesse 4.
Monter les blancs en neige avec un batteur électrique. Verser la préparation du bol dans un cul de poule, et y incorporer délicatement les blancs en neige.
Mettre dans un saladier ou dans des petites verrines.
