jeudi 12 juin 2008
PIECE MONTEE
Dimanche, j'ai réalisé une pièce montée pour la communion de Laurie, voici quelques photos.
mardi 6 mai 2008
ATELIER PIECE MONTEE
Samedi, j'ai participé avec Olivier BAJARD à l'atelier pièce montée. Super sympa comme atelier et une pièce montée divinement excellente. Toute la famille a aimé et les voisins aussi. Pour une première je suis assez contente de moi. Voici quelques photos.
mercredi 9 avril 2008
GATEAU YAOURT ET CARAMEL
Il me restait des petits bonbons au caramel, pour les utiliser j'ai tout simplement fait des petits gâteaux aux yaourts avec des pépites de chocolats. Il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 1 pot de yaourt nature
- 2 pots de sucre en poudre
- 3 pots de farine 
- 1 pot d'huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- des pépites de chocolat
- des bonbons au caramel
Préchauffer le four à 180°C.
Pour la recette des bonbons au caramel c'est ici.
Dans un saladier mettre tous les ingrédients (sauf les pépites et les bonbons) et mélanger vivement. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
Répartir un peu de pâte au fond des moules individuels et déposer un bonbon au caramel, le recouvrir de pâte. Faire cuire pendant 30 minutes environ.
vendredi 4 avril 2008
BARQUETTES AU CHOCOLAT ET CARAMEL COULANT
Une petite recette du blog "les recettes de ceci" je n'ai pas pu résister au chocolat mais surtout au caramel qui coule. A l'origine la recette est réalisée avec des moules en forme de cœur mais je voulais me servir de mes moules en forme de barquette. Il vous faut :
INGRÉDIENTS pour le caramel
- 50 g de sucre en poudre
- 25 g de beurre fondu
- 15 cl de crème fraîche liquide tiède
INGRÉDIENTS pour la barquette chocolat
- 2 œufs
- 80 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 30 g de farine
- 30 g de sucre
Dans une casserole faire fondre le sucre en poudre à sec. Hors du feu ajouter le beurre fondu. Bien mélanger et ajouter la crème fraîche liquide tiède. Remettre sur le gaz à feu moyen pendant 10 minutes. Verser le caramel dans des petites empreintes en silicone. Laisser refroidir et mettre au congélateur (pour bien faire les préparer la veille)
Faire fondre au micro-onde le beurre et le chocolat. Mélanger les œufs avec le sucre et ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter le mélange beurre-chocolat.
Mettre au fond de chaque moule un peu de la préparation chocolatée puis un bonbon au caramel congelé. Remettre un couche de la préparation chocolatée, ne pas trop remplir pour que ça ne déborde pas lors de la cuisson.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes. Déguster à la sortie du four.
Il est trop bon ce gâteau.
jeudi 20 mars 2008
GATEAUX D'ANNIVERSAIRE
Pour l'anniversaire de Cindy et Cyril j'ai réalisée :
- Un fraisier pour Cyril (toujours la même recette d'amuses bouche) en déco un kimono de karaté. Attention ceinture marron.
- Un 3 chocolats pour Cindy ,en déco son maillot de basket, avec ballon de basket. La recette du 3 chocolats ici et le recette du fraisier ici.
mardi 18 mars 2008
FRAISIER
Dimanche, j'ai réalisé un fraisier pour une amie. C'est le deuxième que je fais, le premier étant pour l'anniversaire de mon mari. Pour la recette ça ne pouvait qu'être la recette "d'amuses bouche" ici. Je ne vous met pas le détail car elle est très bien expliquée sur son blog.
samedi 23 février 2008
BROWNIES AU CHOCOLAT
Ma fille aînée adore le brownie et un brownie maison est quand même meilleur que ceux du commerce. Je n'ai pas mis de noix hachées car je n'en avais pas. Bon j'avoue c'est plus vraiment un brownie sans les noix, mais bon quand on a des envies il faut bien les passer. Il vous faut :
INGRÉDIENTS:
- 200 g de chocolat noir pâtissier
- 4 oeufs
- 2 sachet de sucre vanillé
- 240 g de sucre semoule
- 150 g de farine
- 100 g de noix hachées pépites de chocolat
- 200 g de beurre
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat avec le beurre au micro-onde. Incorporer les 240 g de sucre semoule, les 2 sachets de sucre vanillé tout en mélangeant.
Laisser tiédir un peu. Incorporer un par un les oeufs tout en mélangeant vivement. Verser ensuite les 150 g de farine tamisée en une seule fois, mélanger encore, puis, puis verser les 100 g de noix hachées pépites de chocolat. Remuer.
Mettre dans un moule en silicone carré ou dans un plat beurré et fariné et faire cuire pendant 25 à 30 minutes environ.
A la sortie du four découper le gâteau en petits carrés, laisser refroidir les brownies sur une grille.
mercredi 20 février 2008
MARBRE ITALIEN
Hier soir j'ai réalisé un marbré italien pour le goûter des filles et quel marbré on dirait un savane de papy Brossard. Les demoiselles ont beaucoup aimée. J'ai trouvé la recette chez "papilles et Pupilles". Il vous faut
INGREDIENTS
- 3 oeufs
- 150 g de sucre semoule ( 75g x 2)
- 190 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 62 ml de lait
- 62 ml d'huile de tournesol
- 2 cuillère à soupe de cacao amer
Préchauffer le four à 180°C.Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec 75 g de sucre semoule jusqu'à blanchiment.
Ajouter progressivement la farine, la levure, le lait et l'huile.Monter les blancs en neige ferment avec les 75 g de sucre restant. Incorporer les blancs au mélange délicatement.
Séparer la pâte en deux et dans l'une mettre le cacao amer, mélanger.
Dans un moule beurré ou en silicone déposer au milieu une petite louche du mélange au cacao , puis mettre dessus une petite louche du mélange nature, ainsi de suite jusqu'à la fin .
Mettre au four pendant 25 minutes et laisser ensuite dans le four éteint pendant 10 minutes supplémentaires.
lundi 18 février 2008
MILLEFEUILLES
Ce week-end j'ai refait un millefeuilles pour ma fille qui adore ça et comme j'avais de la pâte feuilletée qui attendait gentiment dans le congélateur ça tombait bien. Ma pâte feuilletée n'avait que 3 tours donc j'ai fini mes 2 tours pour pouvoir m'en servir. il vous faut :
INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée fait maison ou toute prête du commerce
- 550 g de lait
- 170 g de crème fraîche liquide
- 1 gousse de vanille
- 55 g de sucre en poudre
- 6 jaunes d'oeufs (110 g)
- 55 g de sucre semoule
- 45 g de maïzena
- 300 g de crème fraîche liquide entière
Dans une casserole mettre le lait, la crème liquide, (170 g) la gousse de vanille, et le sucre, faire bouillir.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre et la maïzena. Délayer le mélange avec la moitié du lait chaud, puis verser le tout dans la casserole. Faire bouillir jusqu'à épaississement. Mettre du film alimentaire sur une plaque. Verser dessus la crème, la filmer de nouveau et mettre à refroidir.
Étaler votre pâte feuilletée sur 2 mm et la piquer. Détailler une plaque de 40 x 30.
Mettre dans le four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes, au bout des 15 minutes sortir la plaque et saupoudrer une fine couche de sucre glace. La remettre au four pour faire fondre le sucre glace et recommencer l'opération encore une fois jusqu'à caramélisation. Laisser refroidir.
Monter la crème liquide comme une chantilly ferme. Fouetter la crème pâtissière froide et ajouter la crème fouettée. Bien mélanger. Mettre la crème dans la poche à douille.
Couper 3 bandes de feuilletage de la même grandeur. Prendre une première plaque et déposer dessus de la crème, remettre une plaque et encore de la crème et finir par la dernière plaque. Appuyer un peu pour bien faire adhérer.
Pour la décoration vous pouvez faire comme vous voulez, pour moi ça était un peu de fondant et des paillettes de chocolat sur les côtés. Comme il me restait des chutes de feuilletages cuites. Je me suis fait une verrine rien que pour moi pas de gaspillage.
samedi 16 février 2008
GATEAU ANNIVERSAIRE ET PETITE PYRAMIDE DE MACARONS
Pour l'anniversaire de Thibaut j'ai réalisé un 3 chocolats, mais j'ai doublé le chocolat noir pour avoir une épaisseur plus haute. La recette du 3 chocolats ici.
Pour la décoration j'ai voulu essayer la technique du "windows color" avec l'aigle tecktonik.
Et puis nous avons la pyramide de macarons, je commence mes essais car je dois en réaliser une pour fin juin. Comme je n'avais pas de cône pour la réaliser je me suis servie de plaques de polystyrène pour la faire et bien évidemment nous l'avons faite aux couleurs du sud. Les macarons étaient fourrés au chocolat et choco-framboise. Merci à Coco pour la réalisation des macarons.
