vendredi 30 novembre 2007
JOYEUX ANNIVERSAIRE
UN PETIT COUCOU A BENOIT QUI FÊTE SES 18 ANS AUJOURD'HUI
ALORS PLEINS DE BONNES CHOSES POUR TOI ET UN JOYEUX ANNIVERSAIRE. LE GÂTEAU ÇA SERA POUR CE SOIR.
jeudi 29 novembre 2007
NAPOLITAIN
Maintenant que mon ordinateur est réparé ( merci GILBERT ) je peux enfin remettre des recettes. ça fait longtemps que j'avais repéré ce napolitain et comme nous sommes mercredi le jour idéal pour le faire. Il vous faut
INGRÉDIENTS biscuit vanille
- 180 g de farine
- 180 g de beurre
- 180 g de sucre
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de vanille liquide
INGRÉDIENTS biscuit chocolat
- 130 g de sucre
- 130 g de beurre
- 2 oeufs
- 30 g de cacao
- 60 g de farine
- 30 g de maïzena
INGRÉDIENTS pour la ganache au chocolat
- 100 g de chocolat à cuire
- 30 ml de crème liquide ( entière pour moi)
-30 g de noisette en poudre
- nutella
Préchauffer le four à 180°C
Pour le biscuit à la vanille, mettre dans un saladier les sucres et le beurre fondu, bien mélanger.
Ajouter les jaunes d'oeufs et la farine, bien mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Mettre dans un moule carré et faire cuire pendant 20 minutes. Laisser refroidir et le couper en 2 horizontalement.
Préchauffer le four à 210°C.
Pour le biscuit au chocolat, mélanger dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le cacao, la farine et la maïzena. Mélanger.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Faire cuire dans un moule carré pendant 10 minutes. Laisser refroidir
Pour la ganache faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat. Mélanger. Ajouter la poudre de noisette et mélanger à nouveau.
MONTAGE
Une moitié de gâteau à la vanille recouverte de nutella, de la ganache au chocolat, le gâteau au chocolat, de la ganache et la deuxième moitié du gâteau à la vanille recouverte de nutella.
finir par un glaçage (de l'eau et du sucre glace) du fondant et des vermicelles.
Mettre au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures
mercredi 28 novembre 2007
SUITE DE LA BOITE
Vous souvenez vous de la jolie boîte rouge ?, alors qui a deviné le contenue de la boîte ?
La jolie boîte c'est CACHOU66 qui la eu avec ceci dedans.
samedi 24 novembre 2007
MACARON A LA POMME
Et oui vous ne rêvez pas encore des macarons, après l'invasion du 3 chocolats c'est l'invasion des macarons, que voulez vous on a des périodes comme ça.
INGRÉDIENTS macarons à la pomme
- 3 blancs d'oeufs
- 210 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amande
- 30 g de sucre en poudre
- 10 gouttes de colorant alimentaire vert
- 3 gouttes de colorant alimentaire jaune
INGRÉDIENTS pour la compote de pomme
- 3 pommes
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de vitpris
Mettre dans un saladier les blancs d'oeufs avec le sucre en poudre pour qu'il fonde un peu.
Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amande.
Monter les blancs en neige, quand ils sont montés incorporer le colorant alimentaire et bien mélanger toujours au batteur électrique.
Mettre le mélange des poudres sur les blancs d'oeufs et bien mélanger en soulevant la pâte. Vous devez obtenir un mélange lisse et brillant.
Prendre une plaque perforée et mettre du papier sulfurisé dessus.
Faire des petits dômes avec une poche à douille lisse, et les espacer en quinconce. Pour la grosseur des dômes environ 3.5 de diamètre.
Laisser croûter une vingtaine de minutes voir plus.
Avant d'enfourner les macarons préchauffer votre four à 150°C.
Faire cuire 15 minutes.
Sortir les macarons et laisser refroidir quelques minutes et décoller.
Mettre sur une grille les macarons à l'envers pour sécher la base.
Mettre dans une casserole les pommes pelées et épépinées avec le sucre en poudre et le vitpris.
Faire compoter à feux doux pendant environ 15 minutes. Mixer le tout et laisser refroidir.
Coller les coques de macarons deux par deux avec une noix de compote de pomme.
POUR QUI LA JOLIE BOITE
Une jolie boîte ne fait pas tout? C'est surtout ce qu'il y a dedans qui est le plus intéressant. Mais qui donc va l'avoir MYSTÈRE. Que contient elle toujours MYSTÈRE, la réponse dans le prochain épisode AH AH AH ça fait enrager tant pis.
vendredi 23 novembre 2007
ENCORE DES MACARONS
Je vous l'avez dit à fond dans les macarons, pour aujourd'hui MACARON A LA NOIX DE COCO.
INGRÉDIENTS macarons noix de coco
- 3 blancs d'oeufs ( toujours pas mis au frais)
- 200 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amande
- 40 g de noix de coco
- 40 g de sucre en poudre
INGRÉDIENTS ganache noix de coco
- 50 g de crème liquide
- 150 g de chocolat blanc
- 20 g de noix de coco
Mettre dans un saladier les blancs d'oeufs et le sucre en poudre pour qu'il fonde un peu.
Mixer finement le sucre glace avec la noix de coco et la poudre d'amande.
Monter les blancs en neige "au bec d'oiseau".
Mettre le mélange des poudres sur les blancs et bien mélanger.
Vous devez obtenir un mélange lisse et brillant.
Prendre une plaque perforée et mettre du papier sulfurisé dessus.
Faire des petits dômes avec une poche à douille lisse, et les espacer en quinconce. Pour la grosseur normalement 3.5 cm de diamètres mais moi comme d'hab au pif. Saupoudrer de noix de coco les macarons.
Laisser croûter une vingtaine de minutes ou même toute la nuit.
Avant d'enfourner les macarons préchauffer le four à 150°C.
Faire cuire pendant 15 minutes.
Petite astuce, mettre sur votre table un peu d'eau avec une éponge et déposer dessus le papier sulfurisé avec les macarons quand ils sortent du four.
Laisser refroidir quelques minutes et décoller.
Mettre sur une grille les macarons à l'envers pour sécher la base.
Faire une ganache en faisant chauffer dans une casserole ou au micro-onde le chocolat blanc avec la crème liquide et la noix de coco, bien mélanger le tout et laisser refroidir pour figer la préparation.
Mettre dans une poche à douille la ganache et coller 2 par 2 les coques avec une noix de ganache.
NETTOYAGE
UN PEU DE NETTOYAGE AVANT LE WEEK-END, CAR IL EST TROP MIGNON. VOUS TROUVEZ PAS ?
jeudi 22 novembre 2007
MACARONS
Hier, après-midi macarons. Je suis dans ma période MACARONS en ce moment et COCO avait envie de voir et surtout d'essayer, d'en faire, donc nous voilà parties dans l'aventure MACARONS (au chocolat et noix de coco). Devinez qui n'est pas la copine de COCO et bien c'est madame "poche à douille". Ce n'est pas encore une histoire d'amour entre toutes les deux. Allez COCO la prochaine sera la bonne, promis.
INGRÉDIENTS macarons chocolat
- 3 blancs d'oeufs (le "au frais depuis 3-4 jours" laissez tomber ça marche sans aussi)
- 200 g de sucre glace
- 125 g de poudre d'amande
- 30 g de sucre en poudre
- 15 g de cacao amer en poudre
- 20 gouttes colorant alimentaire brun ou rouge
INGRÉDIENTS ganache chocolat
- 120 g de chocolat noir
- 80 g de beurre
- 30 g de crème liquide
Pour les macarons mettre dans un saladier les blancs d'oeufs et le sucre en poudre pour qu'il fonde un peu.
Pendant ce temps mixer finement le cacao avec le sucre glace et la poudre d'amande.
Monter les blancs en neige quand ils sont montés incorporer le colorant alimentaire et bien mélanger toujours au batteur.
Mettre le mélange des poudre sur les blancs et bien mélanger. Vous devez obtenir un mélange lisse et brillant.
Prendre une plaque perforée et mettre du papier sulfurisé dessus.
Faire des petits dômes avec une poche à douille lisse, et les espacer en quinconce. Pour la grosseur je doit dire que je fait au pif.
Laisser croûter une vingtaine de minutes.( Comme les gens du sud les macarons aiment bien la tramontane mais pas le marin il faudra plus de temps pour le croûtage)
Avant d'enfourner les macarons préchauffer votre four à 150°C.
Faire cuire pendant 15 minutes.
Petite astuce que j'ai vu sur un blog mais je sais plus lequel désolée mais qui marche très bien, mettre sur votre table un peu d'eau ( pas une tonne non plus) avec une éponge et déposer dessus le papier sulfurisé avec les macarons quand ils sortent du four.
Laisser refroidir quelque minutes et décoller.
Mettre sur une grille les macarons à l'envers pour sécher la base.
Faire la ganache en faisant chauffer dans une casserole ou au micro-onde le chocolat avec le beurre et la crème liquide, bien mélanger le tout et laisser refroidir pour figer la préparation.
Mettre dans une poche à douille la ganache et coller 2 par 2 les coques avec une noix de ganache.
lundi 19 novembre 2007
Ma fille ce soir à pris des photos dans la voiture avec son portable, et je les trouvent trés jolie.
UN PETIT BRAVO POUR MARIE
LE CHOIXPEAU MAGIQUE
J'ai fait le test du choixpeau magique de POUDLARD que couverts et découvertes propose et voici la réponse
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tu vas aller à
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Le choixpeau magique te percoit comme étant plein d'entrain, vivant, charmant, amusant, pratique et toujours intéressé ;quelqu'un qui est constamment au centre de l'attention, mais suffisemment équilibré pour que ça ne lui monte pas à la tête. Il te voit également comme étant quelqu'un de gentil, courtois et compréhensif. Tu es quelqu'un qui est toujours prêt à aider tes amis et à leur remonter le moral.
